K-Citymarkert Länsikeskus minskade svinnet med 85 procent med hjälp av potatislyftar från Agripo. Samtidigt ökade effektiviteten hos de anställda.

Rudolph Järvinen, avdelningschef och Juha Jylli, köpman, K‑Citymarket Turku Länsikeskus.

Den stora renoveringen av K-Citymarket Länsikeskus i Åbo slutfördes i slutet av förra året. I samband  med renoveringen byttes även de gamla potatisborden ut i F&G-avdelningen och dessa ersattes redan i början av hösten med Agripo-lyftsystem. 

– Vi använde Agripo i min förra butik, K-Citymarket Puuvilla Pori, och jag har enbart positiva  erfarenheter. Tack vare Agripo får våra kunder alltid rotfrukter av bästa kvalitet, säger K-Citymarket Länsikeskus butiksägare Juha Lylli

Agripo-systemet är designad för en effektiv försäljning av rotfrukter i livsmedelsbutiker. Systemet förbättrar effektiviteten, ekonomin, logistiken och minskar avsevärt svinnet vid försäljning av rotfrukter. Dessutom förbättrar Agripo arbetsergonomin betydligt eftersom tunga lyft inte längre  behövs.

Tidigare tömdes potatissäckar traditionellt för hand till stora, öppna exponeringsmöbler i  Länsikeskus. Enbart för fyllningsarbetet behövde man avsätta en till två personal per dag. Det var ett  hårt och smutsigt arbete som inte direkt var någons favorituppgift. Agripos elektriska hiss lyfter 250 kilo potatis åt gången till en ergonomiskt korrekt höjd i en ljusskyddad behållare. Övergången till det  nya systemet har effektiviserat F&G-avdelningen och resultaten var synliga bara efter några veckors användning.

– En av de viktigaste förändringarna har varit minskningen av svinnet. Tidigare plockade vi varje morgon för hand bort tiotals kilo potatis som hade blivit gröna på grund av ljuset i de öppna lådorna och fick slänga dem. Nu är svinnmängden lika stor under en vecka som vi  tidigare slängde under en dag, säger Rudolph Järvinen, chef för F&G-avdelningen. 

På Länsikeskus blev kunderna snabbt vana vid den nya placeringen, utseendet och potatisställen på  F&G-avdelningen. Tack vare dem hålls avdelningen renare och skapar ett fräscht och högkvalitativt urval. Jordig lösviktspotatis förvaras snyggt i Agripo, det är alltid i rätt mängd på trågen och utbudet håller sig ännu fräschare.

EDEKA-handelsfamiljen Süllau i norra Tyskland såg tidigt de många fördelarna med att sälja sin lösviktspotatis med Agripo-systemet från Intrx.

– I över trettio år har vi framgångsrikt använt Agripo-enheter i våra butiker. Agripo är pålitligt, ergonomiskt och har hjälpt oss att öka försäljningen av lösviktspotatis. Det är vår överlägset äldsta enhet i butiken, endast min far, Mr. Günter Süllau, är äldre, berättar EDEKA-handlaren Hendrik Süllau och skrattar.

Sedan åttiotalet har Agripo-enheter servat kunder och personal i familjen Süllaus EDEKA-butiker i norra Tyskland, och de har inga planer på att överge framgångsreceptet.

– Enligt mig är det den mest effektiva metoden att sälja lösviktspotatis. Sedan införandet av Agripo-systemet kan vi se en försäljningsökning av lokalproducerad potatis på minst 25%. Dessutom erbjuder Agripo en enkel och ergonomisk hantering för både våra kunder och personal. Det som tidigare var förknippat med tunga lyft för personalen är nu bagatell – flera hundra kilo potatis kan enkelt hanteras av en person på några få minuter, säger Mr. Süllau.

En försäljningsökning på minst 25%

Hållbarhet och minskad plastanvändning är något som familjen Süllau länge har arbetat med.

– Vi i har alltid främjat försäljningen av lösvikt i våra butiker. Utmaningen med att minska användningen av engångsförpackningar är något vi tar på fullaste allvar.

Trenden går mot mindre hushåll och mer behovsbaserade matvaruinköp. Kunderna vill till exempel välja och plocka sina grönsaker själva och de vill inte tvingas köpa mer än de konsumerar. Med Agripo kan vi erbjuda den möjligheten. Kunderna väljer själva sina potatisar och köper bara så mycket de behöver. Detta är en stor miljövinst tack vare att det minskar hushållens svinn, säger Mr. Süllau.

En potatislyft är inte bara praktisk för kunderna och ergonomisk för personalen – den kan också användas för att lyfta fram lokala återförsäljare och öka försäljningen. Det har ICA Maxi Stormarknad Östersund bevisat.      

– Den lokala potatisen är uppskattad, men lite dyrare än den söderifrån. Både kunderna och leverantörerna tycker att det är jättebra att det blir tydligt varifrån potatisen kommer. Det är svårt att synas på en vanlig prisskylt eller en liggande etikett. Kunderna vill ha den lokala potatisen och frågar efter den om det är slut, säger Jerker Hansson.      

Jerker är försäljningschef för frukt och grönt på ICA Maxi Stormarknad Östersund. Där har man använt Agripos potatislyftar i många år, men gjorde en nysatsning förra våren och tänkte lite extra på de lokala leverantörerna när man investerade i de nya fronterna. Det finns många olika fronter till Agripos smidiga lyftsystem.      

– Potatislyftarna är väldigt bra. Ibland har vi lösvikt som vi inte kan lyfta upp, exempelvis vitkål och sånt, som blir stående på golvet. Det blir oergonomiskt för både kunderna och oss i personalen. När vi lyfter upp bingarna i plockhöjd ökar försäljningen, då kunden ser varan istället för bara en stor kartong, säger Jerker.      

Han rekommenderar att alla butiker som köper potatis på halvpall eller större ska investera i en potatislyft. Det blir stor skillnad för både personalen och kunderna, vilket slår igenom i både försäljningen och att arbetet blir mer ergonomiskt. I Sverige är det vanligt med potatislyftar, men i Europa säljer man fortfarande mest i påse. På så sätt är vi ett föregångsland – men scenen är på väg att ritas om. Det svenska sättet att sälja potatis är på väg att slå igenom i exempelvis Tyskland. Där är man å andra sidan redan duktiga på att lyfta fram sina lokala leverantörer.      

Kanske inte det mest kontroversiella påståendet, eller rent av floskel? Men faktum är att hälsotrender kommer och går medan rekommendationen om att äta mycket frukt och grönt består.

Det här vet vi ju, att de flesta av oss borde äta mer från växtriket. I en undersökning* anger majoritet av svenskarna att de skulle vilja äta mer av både frukt och grönsaker, trots det är det bara 16 procent som når upp till Livsmedelsverkets rekommendation på 500 gram om dagen. Bland män är den siffran ännu lägre, endast 8 procent.

Att butiksbesökaren ska känna matglädje och få inspiration till sin matlagning när de handlar tycker vi är viktigt. Vi tror att miljöskapande och inbjudande butiksinredning kan uppmuntra konsumenterna att handla och äta mer frukt och grönsaker.

Dessutom kan en väl utformad frukt- och gröntavdelning med ergonomiska fruktbord minska svinn, underlätta påfyllnad och minimera tunga lyft. Sedan många år levererar vi frukt- och gröntinredning till Sveriges största aktörer inom dagligvaruhandeln. Vill du veta mer, hör av dig till någon av våra experter på dagligvaruhandel ➔ Kontakt

*Enligt FOG 2017, Kostministeriet.